解题思路：①从结构决定性质的规律考虑；
②闻到气味要从分子不断运动的性质考虑；
③分子和原子在发生物理变化时，其大小都不会改变，改变的粒子间的间隔；
④根据物质的性质决定用途回答．
A、金刚石和石墨的性质差异较大是因为碳原子的排列不同，正确；
B、人们能闻到酒味说明分子在不断运动，酒精分子运动到空气中，进入人们的鼻孔，便闻到了气味，正确；
C、温度计中的水银（汞）热胀冷缩是因为原子的间隔随温度改变而发生变化，原子本身大小不变，错误；
D、用干冰进行人工降雨是利用干冰升华吸热；用铜制作导线是利用铜的导电性好，都是利用的物理性质，正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；金属的物理性质及用途；碳元素组成的单质．
考点点评： 本题考查物质的结构决定性质，性质决定用途的基本规律和分子的基本性质，难度不大，属于基础考点．