Question

（2011•道外区一模）如图是市场销售的食用小苏打包装上的部分文字，请回答下列问题：

Answer 1

解题思路：（1）物质的物理性质通常包括物质的颜色、味道、密度、溶解性、熔点、沸点、挥发性等等方面；

（2）主要是考查碳酸氢钠的不稳定性和生成产物之一是二氧化碳．

（1）分析标签知：小苏打具有的物理性质是白色粉末，溶于水；

（2）碳酸氢钠对热不稳定，受热分解2NaHCO₃

△

.

Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，放出CO₂使饼疏松，生成的碳酸钠显碱性．

故答案为：（1）白色粉末，溶于水；

（2）2NaHCO₃

△

.

Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O 产生CO₂使饼疏松，但生成Na₂CO₃显碱性．

点评：

本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 利用标签中对物质的说明，根据物质的性质决定物质的用途或使用、保存方法，分析标签所反映出的物质的性质．