解题思路：A、根据水体污染出现富营养化，水中的藻类大量繁殖，生物耗氧量大大增加，则水中溶解氧气也逐渐减少分析；
B、根据蒸馏水中没有人体需要的矿物质分析；
C、根据方程式中氢气和水的关系计算分析；
D、根据物质是由元素组成的分析．
解；A、水体污染出现富营养化，水中的藻类会大量繁殖，生物耗氧量大大增加，则水中溶解氧气也逐渐减少，故A错误；
B、蒸馏水中没有人体需要的矿物质，因此不能长期饮用，故B错误；
C、氢气和氧气反应产生水，其中水中氢元素和水的质量比是：2：18，根据质量守恒定律氢气的质量就是水中氢元素的质量，因此2克氢气完全燃烧，可生成18克水，故C正确；
D、电解水可得到氢气和氧气，根据化学反应前后元素的种类不变，可知水是由氢元素和氧元素组成的，故D错误．
故选项为；C．
点评：
本题考点： 富营养化污染与含磷洗衣粉的禁用；电解水实验；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题考查了与水有关的知识，涉及的知识点较多，可依据相关的知识逐项分析得出结论．