胰岛素是由胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素.胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素,同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成.
糖原（glycogen）（C6H10O5）n又称肝糖,动物淀粉,由葡萄糖结合而成的支链多糖,其糖苷链为α型.动物的贮备多糖.哺乳动物体内,糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中,其他大部分组织中,如心肌、肾脏、脑等,也含有少量糖原.低等动物和某些微生物（如：真菌、酵母）中,也含有糖原或糖原类似物.
胰岛素通过把血液中的葡萄糖（血液中的糖称为血糖,绝大多数情况下都是葡萄糖.）合成糖原储存在细胞中,达到降血糖的作用