A、过滤时，将待过滤的混合物“直接”倒入漏斗中，过滤速率太慢，应立即“用玻璃棒搅拌”；应用玻璃棒引流；也不应搅拌，让其静静地的过滤．因此操作错误．
B、被加热的玻璃容器外壁如有水，加热前应擦干．操作正确．
C、加热烧：杯中的溶液时，应将烧杯放置在石棉网上．操作正确．
D、用托盘天平称量物质时，先加“小”砝码再依次加较“大”的砝码．所以操作错误．
E、洒在桌上的酒精燃烧起来，应立即用水浇灭．酒精的密度小于水，失火不能用水灭．所以操作错误．
F、蒸发食盐溶液时，为防止液滴飞溅现象，应用玻璃棒小心的搅拌，而不应立即加水冷却．所以操作错误．
故选BC．