解题思路：（1）首先要了解火箭升空这一过程的详细情况，根据每一个环节的具体情况来确定能量的转化．
（1）物质由气态变成液态的过程叫做液化．
（1）燃料燃烧是化学变化，因此火箭发射升空时，燃料通过燃烧将化学能转化为燃气的内能，燃气对火箭做功．
（2）火箭发射时，高温的火焰向下喷射，使水池中的水汽化为水蒸气，水蒸气遇冷又液化为小水珠飘散在空中，形成了“白气”．
故答案为：化学；液化．
点评：
本题考点： 能量的转化和转移；汽化及汽化吸热的特点．
考点点评： 本题考查能量的转化问题和常见物态变化，判断清楚该过程中消耗了那种形式的能，同时产生了那种形式的能是解决该题的关键．