答：图中各位数字分别代表的结构是1--叶，2--茎，3--侧芽，4--生长点，5--幼叶，6--芽轴，7--芽原基，8--胚轴，9--胚芽，10--胚根，11--子叶，12--种皮．
（1）甲图是一段枝条，结构1所指的是叶，由枝芽的5--幼叶发育而来，也是由种子中的9--胚芽发育而来；
甲图在的结构2是茎，由乙图中枝芽的6--芽轴发育而来，也是由种子中的9--胚芽发育而来；
甲图中结构[3]是侧芽，由乙图中枝芽的7--芽原基发育而来．
（2）甲图中的3是侧芽，该结构的纵剖面应与乙图的结构相似．
（3）菜豆种子的基本结构是12--种皮和胚，胚中的胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚芽发育成连接茎和根的部位，子叶供给生长发育所需的营养物质，故胚是新植物的幼体．胚由8--胚轴，9--胚芽，10--胚根，11--子叶四部分组成．
故答案为：
（1）5幼叶；9胚芽；6芽轴；9胚芽；7芽原基
（2）乙
（3）12种皮；胚；胚；8胚轴；9胚芽；10胚根；11子叶