空气流动需要压力差
一般来说没有外力作用的情况下 压力差来自空气密度的变化
空气密度的变化多数是与温度变化有关系 比如热空气密度低上升 冷空气密度高下降
鹅颈瓶之中的肉汤在静置之前有一个很重要的前提就是 煮沸 一个目的是杀菌 另一个目的是加热瓶内空气使其迅速外排 在静置冷却过程中 瓶内空气逐渐冷却的过程中 外界空气会有一部分缓慢回补入瓶内 但因为瓶颈的弯曲 使大部分的大颗粒尘埃沉积在弯曲处 大多数细菌都需要附着在尘埃上才能存活 比如皮屑 这样就达到了隔绝细菌的效果
PS：如果室温较高 那么瓶内空气成分会有很大部分的水蒸气存在 这样对保持瓶内气压 防止瓶外空气回补有很大作用