解题思路：（1）碘元素的符号是“I”，碘酸钾中碘元素呈现+5价，氧元素显-2价，写出碘酸钾的化学式即可．
（2）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“钙、锌、碘”等不是以单质、化合物、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
（1）碘元素的符号是“I”，碘酸钾中碘元素呈现+5价，氧元素显-2价，由在化合物中正负化合价代数和为零，其化学式为：KIO3．
（2）该包装袋中标明的含碘量中的“碘”不是以单质、化合物、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关．
故答案为：（1）KIO3；（2）C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；元素的概念．
考点点评： 本题难度不大，掌握根据化合价原则书写化合物化学式的方法、加深对元素概念的理解是正确解答本题的关键．