解题思路：细菌、真菌分布广泛，适应能力强，因此通过实验，发现空气中、人的手上都存在细菌和真菌，该实验步骤是四步：制培养基，高温灭菌，接种，恒温培养．接种以后再灭菌会把接种的微生物杀死，导致实验失败．
（1）根据检测环境：手和教室的空气和取1支无菌棉棒，擦取某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严；3号培养皿不做任何处理．可以提出该实验探究的问题是手和教室空气中的细菌数量一样多吗？
（2）在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，设计3号的目的是形成对照实验，更具有说服力．它最适合与2号实验组合成对照实验，其实验变量是否接种细菌．
（3）3号和1号，打开1号培养皿用无菌棉棒接种时，空气中的细菌也进入，因此有两个变量．科学地讲，3号不能以作为1号实验的对照组．
故答案为：（1）手和教室空气中的细菌数量一样多吗？
（2）形成对照； 2；是否接种细菌；
（3）打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细菌也进入，因此有两个变量．
点评：
本题考点： 检测不同环境中的细菌和真菌．
考点点评： 探究成功的前提是能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设；探究成功的关键是制定出恰当的科学探究计划．