CO2在水中是有一定的溶解度的,不过溶解量很小而以.另外它又会在水里面生成一定数量的（极少）不稳定的H2CO3,H2CO3 又会分解成CO2 和水,这是一个平衡.水温越高,反应越剧烈,所以就会出现你所说的状况.