简单说来,鸡尾酒可大分为两类 1.直接饮料（Straight Drinks）使用单一材料,经过加工,以原味呈现.2.混合饮料（Mix Drinks）混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化. 鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成 1.短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,4口喝完,不加冰,10—20分钟内不变味.其酒精浓度较高,适合餐前饮用.2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒,加冰,用高根杯,适合用餐时或餐后饮用.3.硬性饮料（Alcoholic Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒. 4.软性饮料（Non-Alcoholic Drinks）：不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料.5.冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5~6度之间的鸡尾酒.6.热饮料(Hot Drinks)：温度控制在60~80度之间,以Hot Whisky Today 为代表. 此外,鸡尾酒的味道可分为五种,即：甘、辛、中甘、中辛、酸.饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天.
一般酒吧的鸡尾酒分多少种?