解题思路：A、冬季向公路上的积雪撤盐，可以增加积雪的吸热性；
B、硝酸铵溶于水时会吸收热量；
C、碳酸钙中的钙元素，可转化成钙离子而被人体吸收；
D、厨房中的洗涤剂有乳化油污的作用．
A、冬季向公路上的积雪撤盐，可以增加积雪的吸热性，使积雪更容易融化，故此选项正确；
B、硝酸铵溶于水时会吸收热量，使溶液温度减低，同时做冰袋可降低病人体温，故此选项正确；
C、碳酸钙中的钙元素，可转化成钙离子而被人体吸收，主要是经过胃时与胃酸反应，生成的钙离子能被人体吸收，故此选项正确；
D、厨房中的洗涤剂有乳化油污的作用，而不是溶解，故此选项错误．
故选D
点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象；溶液的概念、组成及其特点；乳化现象与乳化作用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 此题重点考查了生活中的一些实际应用方面的知识，结合化学知识进行了相关的分析，设计的知识点较多，但难度不大．