解题思路：（1）根据向试管中倾倒液体药品的方法进行分析解答．
（2）根据铁在氧气中燃烧的注意事项进行分析解答．
（1）倾倒液体时，试剂瓶贴标签的一面要朝向手心处，是为了防止试剂流下腐蚀标签．
（2）铁在氧气中燃烧时，集气瓶底预先放少量的水，是为了防止生成物熔化溅落下来炸裂集气瓶．
故答案为：（1）防止试剂流下腐蚀标签；（2）防止生成物熔化溅落下来炸裂集气瓶．
点评：
本题考点： 液体药品的取用；氧气的化学性质．
考点点评： 本题难度不大，掌握常见化学实验基本操作的步骤、注意事项等是解答此类试题的关键．