解题思路：A、根据元素与人体健康之间的关系分析；
B、根据金属锈蚀的条件分析；
C、根据尿酸含有的农作物生长的元素分析；
D、根据营养素的中分析．
A、健康常识：人体缺碘元素会引起甲状腺肿大．故A认识错误；
B、在钢铁表面涂油能将内部的金属与空气和水隔开，防止金属生锈；将金属制成合金，增强金属的抗腐蚀性．防锈蚀原理不一样．故B认识错误；
C、农业常识：尿素[CO（NH2）2]是一种化学肥料，含有氮元素，它属于氮肥，故C认识正确；
D、营养知识：维生素在人体中需要量很少，但它可以起到调节调节代谢，预防疾病、维持人体健康的重要作用，属于人体的营养素．故D认识错误．
故选C．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；金属锈蚀的条件及其防护；常见化肥的种类和作用；生命活动与六大营养素．
考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．