在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2m - 知识问答

在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，

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解题思路：淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应．
A、60℃条件下，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解形成还原糖，糖类也不与双缩脲试剂反应，A错误；
B、淀粉酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂呈现紫色反应，B错误；
C、糖类不与双缩脲试剂反应，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色，C错误；
D、由B分析可知，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点：酶的特性．
考点点评：本题的知识点是酶的本质，影响酶活性的因素，蛋白质、淀粉、还原糖的检测原理，对于相关知识点的记忆是本题考查的重点．

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