解题思路：根据以下知识解题：
1、单位质量的某物质温度升高或降低1℃所吸收或放出热量，叫做这种物质比热容；热量的计算公式是Q=cm△t．
2、改变物体内能的方式有两种：做功与热传递．
3、物体的比热容是物质的固有属性，由物质本身性质决定，与物体吸收或放出的热量无关．
4、晶体在熔化使吸热但温度不变，液体沸腾时吸热但液体温度不变．
A、水银的比热容比水的比热容小，由热量公式Q=cm△t知：相同质量的水银和水，升高相同的温度，水吸收的热量多，故A正确．
B、改变物体内能的方式有两种：做功与热传递，热传递不是改变物体内能唯一的方法，故B错误．
C、物体的比热由本身的性质决定，与物体吸收和放出的热量多少无关，故C错误．
D、一个物体吸收热量时，温度不一定升高，如：液体沸腾吸热但温度不变，故D正确．
故选AD．
点评：
本题考点： 温度、热量与内能的关系；热传递改变物体内能；水的比热容的特点及应用．
考点点评： （1）比热容反映了物质的吸收热量或放出热量的能力，是物质的一种特性；
（2）水的比热最大，在同样受热或冷却的情况下，水的温度变化要小些，水的这个特征对气候的影响很大；在受太阳照射条件相同时，白天沿海地区比内陆地区温升慢，夜晚沿海地区温度降低也少．
（3）做功与热传递是改变物体内能的两种方式，它们在改变物体内能的效果上是等效的．