解题思路：（1）过滤是一种将不溶于水的物质与溶于水的物质分离的方法；
（2）根据硬水遇到肥皂水易起浮渣，软水遇到肥皂水产生很多泡沫来区分即可；
（3）根据复合肥的概念来解答即可；复合肥是含有氮磷钾三种元素中含有两种或两种以上元素的化肥．
（1）用纱网可将茶叶与茶水分离，便于饮用，其应用的分离方法在化学上称为过滤．
（2）软硬水的区分可用肥皂水，硬水遇到肥皂水易起浮渣，软水遇到肥皂水产生很多泡沫．
（3）复合肥是含有氮磷钾三种元素中含有两种或两种以上元素的化肥；
由题意可知：该复合肥中含有N、K两种元素；
故应该买的复合肥是KNO3．
故答案为：（1）过滤；
（2）肥皂水；
（3）KNO3．
点评：
本题考点： 常见化肥的种类和作用；过滤的原理、方法及其应用；硬水与软水．
考点点评： 本题属于基础题，比较简单，结合一些概念以及生活常识回答即可．