解题思路：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答．
A、醋酸菌可用来酿醋，正确．
B、利用青霉菌提取青霉素，正确．
C、利用甲烷细菌可以产生沼气，正确．
D、利用乳酸菌可制酸奶，酿酒要用到酵母菌，错误．
故选：D
点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
考点点评： 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．