斗胆作如下回答,希望能有价值：
as在英语中做连词引导从句的现象很普遍,很多种多样.本句话中无需用it,因为如果用了的话,it也是指代this kind of iron的,为了避免重复,语言中是有省略现象的,包括我们的母语.举个例子：The smile is as sweet as nothing could compare.
你说的“发现大多数时候连词也是有关系代词的用法的.（语法书已证实,不懂得别乱说啊）
”这句话要另当别论.你给出的句子中,第一个as是副词,意思可以理解为“像.”,第二个as引导比较状语从句.也就是说,你给的句子中不存在“关系代词”这么一说.关系代词是用在定语从句中的说法.两个定语从句的例子供你参考：限制性定语从句：Tom got the same baseball cap as you have.非限制性定语从句：As we all know,life is full of wonders.
你给出的as I said看你用在哪里了.用在这个句子中They didn't do the experiment as I said中,就是引导方式状语从句,as叫从属连词,用在这个句子中As I said,the so-called thief is actually innocent中,就是引导非限制性定语从句,as叫关系代词.
纯手打,