解题思路：由杠杆的平衡条件（动力×动力臂=阻力×阻力臂）可知：动力臂大于阻力臂的杠杆是省力杠杆；动力臂小于阻力臂的杠杆是费力杠杆；动力臂等于阻力臂的杠杆是等臂杠杆．
A、鱼竿在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；
B、羊角锤在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆；
C、用筷子夹取食物时，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；
D、用铁锹铲煤时，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆．
故选B．
点评：
本题考点： 杠杆的分类．
考点点评： 本题考查了杠杆的分类和使用特点，省力杠杆省力但费距离，费力杠杆费力但省距离，等臂杠杆不省力也不省距离．既省力又省距离的机械是不存在的．