解题思路：需要从各个选项中的现象所涉及到的物理知识进行依次分析．
A、炒菜时，菜的温度高，分子运动速度与温度有关，温度越高，运动速度越快，扩散越快．正确．
B、拧开瓶盖时，醋分子在空气中发生扩散现象，表明分子在不停的做无规则运动，错误．
C、高压锅内部气体压强高于1标准大气压，液面上方气体压强越大，液体沸点越高．错误．
D、烧开水是通过热传递来改变物体内能．错误．
故选A．
点评：
本题考点： 扩散现象；沸点及沸点与气压的关系；做功改变物体内能；分子间的作用力．
考点点评： 本题考点较全，需要从各个现象中分析原因．是中考的常见题型，需要同学们注意．