解题思路：根据操作过程分析探究目的；（1）根据温度计的用途和溶解的操作进行分析；（2）实验目的是测氢氧化钠溶于水后液体温度的变化，需要测出溶解前水的温度．
因为氢氧化钠固体溶解于水会放出大量的热，根据提供的药品及操作过程看出利用温度计测量温度，因而与溶解时的热量有关．
故答案为：探究氢氧化钠溶解时伴随的热量变化
（1）温度计不能用来搅拌，这样可能使水银球破裂，应用玻璃棒搅拌．
故答案为：用玻璃棒搅拌；
（2）实验目的是测氢氧化钠溶于水后液体温度的变化，需要测出溶解前水的温度．
故答案为：不能；因为没有测量加入氢氧化钠固体前水的温度．
点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象；物质的溶解．
考点点评： 本题考查了学生对氢氧化钠固体溶解时的放热现象的探究及温度计的使用的掌握情况．