解题思路：由图可知，水稻叶肉细胞中的类胡萝卜素和叶绿素的比率（黄-绿比率）与其P（光合作用）/R（细胞呼吸）比率呈现负相关．
A、黄-绿比率增高，[P/R]会降低，呼吸作用相对增强，不利于水稻有机物的积累，A错误；
B、水稻在缺Mg的环境，会影响叶绿素的合成，使黄-绿比率增高，其[P/R]值将下降，B正确；
C、b点[P/R]值较低，细胞呼吸相对较强，而a点[P/R]值较高，光合作用相对强，有利于水稻的生长，C 错误；
D、在水稻收获季节，叶绿素含量降低，黄-绿比率升高，其[P/R]值将下降，应在b点，D 错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 叶绿体结构及色素的分布和作用．
考点点评： 本题考查叶绿素的含量、影响因素以及考生对知识的运用能力和识图能力．