解题思路：（1）晶体在熔化时，吸热但保持不变的温度就是熔点，从表格中可以找出相关的数据，并根据熔点判断这是何种物质；
（2）同种物质在不同状态下，其比热容不同，同样吸热的条件下，比热容越大，温度变化越不明显；
（3）实验时，采用水浴法是为了使物质受热更均匀．
（1）由表中数据可知，该晶体的熔点是0℃，故此晶体物质可能是冰；
（2）该物质在开始2min比最后2min升温快，这是由于该物质在固态时的比热容比在液态时的比热容小造成的，因为质量相同的物质，同样吸热的条件下，比热容越大，温度变化越不明显；
（3）实验时，不直接将装有晶体的试管放在酒精灯上加热，而是放入盛有水的烧杯中加热，这种方法称为水浴法，这样做的好处是可以使晶体受热均匀．
故答案为：（1）0；冰；（2）小；（3）受热均匀．
点评：
本题考点： 熔化和凝固的探究实验．
考点点评： 本题是探究物质熔化的实验，要知道晶体有一定的熔点，并能学会对表格中的数据进行有效的分析，从中获取有用的信息．