解题思路：染色体能被龙胆紫等碱性染料染成深色；绿叶中色素的提取和分离实验中，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）．检测蛋白质时，用双缩脲试剂，检测脂肪时用苏丹Ⅲ染液．
A、染色体易被碱性染料（如龙胆紫、醋酸洋红）染成深色，A正确；
B、叶绿体中的色素不溶于水，但溶于丙酮等有机溶剂，所以用丙酮可以提取叶绿体中的色素，B正确；
C、DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同，在在DNA的粗提取与鉴定实验中，使用氯化钠溶液析出DNA，C正确；
D、蛋白质用双缩脲试剂进行鉴定，苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 观察细胞的有丝分裂；检测蛋白质的实验；叶绿体色素的提取和分离实验；DNA的粗提取和鉴定．
考点点评： 本题考查观察细胞有丝分裂实验、绿叶体中色素的提取和分离实验、DNA的粗提取和鉴定实验、检测蛋白质的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．