解题思路：解答本题要明确实验目的，然后仔细分析实验材料和实验试剂是否符合实验的需要．鉴定还原糖实验的选材往往是考生的易错点，必须明确选材的原则；蒸馏水这种试剂一般在破碎细胞的过程中使用；探究温度对酶活性的影响的实验的自变量为温度，要考虑底物的分解自身是否会受温度变化的影响．
A、还原性糖的鉴定的实验材料应选择无色或白色的，柑橘组织样液的橘黄色会掩盖砖红色沉淀，故A错误；
B、人口腔上皮细胞在蒸馏水中会吸水涨破，故B错误；
C、细胞大小与物质运输的关系，需要用NaOH在琼脂块扩散速度，用酚酞染色观察，故C正确；
D、过氧化氢在高温下分解速度将加快，因此不适宜探究温度对酶活性的影响，故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；观察线粒体和叶绿体；探究影响酶活性的因素；探究细胞表面积与体积的关系．
考点点评： 本题属于简单题，也是易错题，考查了生物学实验的目的、材料的选择和所用试剂等知识，选项的AD两项考生往往不能准确判断，误以为甘蔗很甜，内有丰富的糖，并且忽略温度对过氧化氢分解的影响．考生平时要注重积累常考点、易错点的积累．