解题思路：A、根据分子是保持物质化学性质的最小粒子分析；
B、工业废水不可任意排放；
C、煮沸的方法可以降低水的硬度；
D、水的电解实验生成氢气和氧气，说明水是由氢元素和氧元素组成的．
A、分子是保持物质化学性质的最小粒子，因此，保持水的化学性质的最小粒子是水分子，故错误；
B、水污染防治的关键是控制“污染源头”．为了保护水资源，我们要严禁工业废水的任意排放，故错误；
C、当硬水被加热后，可溶性的钙镁离子被转化为碳酸钙和氢氧化镁沉淀，使钙镁离子从水中沉淀下来，降低水的硬度，故正确；
D、水的电解实验生成氢气和氧气，说明水是由氢元素和氧元素组成的，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 水资源的污染与防治；电解水实验；硬水与软水；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 水是宝贵的自然资源，是中考中经常考查的问题，相关问题同学们一定要重点掌握．