解题思路：下丘脑地位和功能：
①感受：渗透压感受器感受渗透压升降，维持水代谢平衡．
②传导：可将渗透压感受器产生的兴奋传导至大脑皮层，使之产生渴觉．
③分泌：分泌促激素释放激素，作用于垂体，使之分泌相应的激素或促激素．在外界环境温度低时分泌促甲状腺激素释放激素，在细胞外液渗透压升高时促使垂体分泌抗利尿激素．
④调节：体温调节中枢、血糖调节中枢、渗透压调节中枢．
①下丘脑可参与血糖平衡的调节，属于血糖平衡调节的中枢，①正确；
②调节躯体运动的高级中枢在大脑皮层，②错误；
③下丘脑可合成和分泌促甲状腺激素释放激素，作用于垂体，使之分泌促甲状腺激素，③正确；
④下丘脑通过垂体控制性腺的生长发育，④错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查下丘脑的功能，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．