解题思路：1、细胞膜上糖蛋白在细胞生命活动中具有重要的功能．例如，消化道和呼吸道上表皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用，糖被与细胞表面的识别有密切关系．经研究发现，动物细胞表面糖蛋白的识别作用，好比是细胞与细胞之间，或者细胞与其他大分子之间，互相联络用的语言和文字．
2、细胞膜上的糖蛋白具有识别和免疫作用． 具体体现在抗体和抗原上．抗体是一种蛋白质，在有外界物质入侵细胞时，细胞膜表面的抗体就会与外界物质（抗原）相接触并抵消，这就是免疫的道理．
3、血型就是 红细胞细胞膜上的抗原类型，此抗原的主要成分就是糖蛋白，糖蛋白与血型决定有着密切关系
细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是糖蛋白，C正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞膜的功能；细胞膜的成分．
考点点评： 本题集中考查了糖蛋白的功能，注重平时的总结和积累有助于解题．