解题思路：根据可再生资源和非可再生资源的概念来解答此题．
人类开发利用后，在短时间内还会再出现的资源叫做可再生资源；在人类开发利用后，长久的时间之内不会再出现的资源，叫做非可再生资源资源；水资源通过海水蒸发、再降雨可以再生；石油、煤、铁矿都属于矿产资源，而矿产资源是在千万年以至上亿年的漫长地质年代中形成的富集物，在短时间内不会再出现，所以我们判断石油、煤、铁矿是不可再生的．
故选：C．
点评：
本题考点： 可再生资源和非可再生资源．
考点点评： 做题的依据是通过对可再生资源和非可再生资源概念的掌握来解答此题，难度小．