影响鱼成长的水环境,除了水温、水质溶氧量、水质是否健康干净之外,水的酸碱度对鱼儿的影响也非常关键.不同的鱼儿对水的酸碱度要求不一样,如鲤科鱼的最适宜PH为弱碱性,即PH7.5-8.5；鲑科鱼类为中性,即7上下.一旦水质酸碱度无法满足鱼儿的要求,严重的情况下鱼儿也会死亡的.
水质的酸碱度一般用PH值来显示,PH等于7表示水质环境呈中性.PH值大于7,则表示水呈碱性,并且数值越大水质碱性越强.相反,PH值小于7,则表示水呈酸性,数值越小水质酸性越强.
水质环境的酸碱度会随着季节、昼夜的改变而变化.在水族饲养过程中,PH值的长期变化规律通常都是降低的.这主要是因为水中有机质过多、氧气不足而缺氧分解造成的.当水环境中溶氧量不足,氧化过程受到抑制,残耳、有机肥料、鱼的粪便等会逐渐积累.这些东西如果得不到充分的分解,就会产生并且积存各种有机酸类,导致PH值逐渐降低,水质酸碱度发生变化.一旦酸碱度不能满足鱼儿的要求,那么鱼儿的日常生活、身体健康都会受到严重的影响.