解题思路：A、根据常见的溶解现象进行分析判断．
B、根据市场上出售的纯净水的成分进行分析判断．
C、根据明矾净水时的作用进行分析判断．
D、水垢的主要成分为碳酸钙，可以使用能使碳酸钙反应的物质除去；碳酸钙可以和酸反应，故可使用酸性物质除去水垢．
A、汽油洗去机械上的油渍是因为油渍能溶解在汽油中形成溶液，故选项说法正确．
B、纯净水中不含矿物质（人体必需的微量元素），长期饮用不利于人体健康，故选项说法错误．
C、明矾能使水中不溶性固体的小颗粒凝聚成较大的颗粒，加快不溶性固体小颗粒的沉降，故可做净水剂，故选项说法正确．
D、水垢的主要成分是碳酸钙，而食醋中含醋酸，醋酸可以和碳酸钙反应生成溶于水的盐，故可以用醋酸除水垢，故选项说法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 溶解现象与溶解原理；水的净化；酸的化学性质．
考点点评： 本题难度不大，掌握溶解现象、水的净化、碳酸盐的化学性质等是正确解答本题的关键．