资料太复杂了我说一下我自己的经验把
牢记路线-OH变-CHO变—COOH
前者可逆而后者则不可逆
尤OH脱水可以生成醛（典型乙醇变乙醛）,双键生成（典型反映乙醇变乙烯）
再有就是双OH脱水生成3键,这个常在推断题作为条件中出现,虽然高中不要求但是掌握绝对没有坏处
还有就是1个C上不能有两个OH
不然也会脱水变成醛
再有就是OH和羧基的酯化反映可以说是高考的重中之重,特别是乙酸和乙醇的反映的可逆号,一定要注意,其他的可写可不写
再有就是特殊的苯酚,他的性质要特别记忆,很容易在选择中出现
COOH要记住他的酸性,尤其是强弱,例如与碳酸比与氢氟酸比
还有醋酸氨的的中性
主要的化学性质还有酯化
以及他和醇的缩聚脱水
特殊记忆的是甲酸,他有一个醛基,绝对不能忘!