解题思路：本题需要掌握：1、细胞膜的组成成分及其相关功能．2、细胞膜的功能特性：选择透过性．
细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，还有少量的糖类．
A、胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，可以维持细胞膜的流动性．细胞膜的流动性为细胞膜的结构特点，故A错．
B、细胞膜上的载体蛋白在协助扩散和主动运输中发挥着重要的作用．协助扩散和主动运输依赖于细胞膜的功能特性：选择透过性．故B对．
C、脂质中主要是磷脂分子，磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架．故C错．
D、多糖与细胞膜上的蛋白质分子结合，形成糖蛋白．糖蛋白与细胞的信息交流有着密切的关系．故D错．
本题选正确的，故选B．
点评：
本题考点： 细胞膜的成分．
考点点评： 本题解题的关键是掌握细胞膜的组成成分及细胞膜的功能特性．讲解时可补充：蛋白质是生命活动的主要承担者．不同细胞在细胞膜的组成成分上有差异，功能越复杂的细胞，细胞膜上蛋白质的种类和数量越多．细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性．