解题思路：根据已有的知识进行分析，木炭具有吸附性，洗涤剂具有乳化作用，不同的物质分子构成不同，据此解答即可．
（1）①木炭具有吸附性，能吸附色素和异味，故可以在冰箱中放入木炭，故填：木炭；
②洗涤剂具有乳化作用，能将油污乳化成细小的颗粒，分散到水中易于洗涤，故填：乳化；
（2）一氧化碳和二氧化碳的分子构成不同，具有不同的性质；金刚石和石墨都是由碳原子构成的物质，碳原子的排列方式不同，故填：分子构成不同，原子排列方式不同．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；乳化现象与乳化作用；碳元素组成的单质．
考点点评： 本题考查了碳单质的有关知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．