解题思路：（1）在移栽植物幼苗时，为了提高根的吸水能力，提高成活率，根部带一个土团，这样可以防止损伤根毛和幼根．
（2）影响植物光合作用的因素有光照强度、二氧化碳浓度等，影响植物呼吸作用的因素有氧气和二氧化碳的浓度、温度等．
（3）实验以温度、二氧化碳的浓度为变量设置了两组对照实验：①与②以二氧化碳的浓度为变量构成一组对照实验；②与③以温度为变量构成一组对照实验．
（1）蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，叶片的气孔是水蒸气外出的门户，光照强度影响气孔的开闭，阴雨天光照不强，不利于气孔的开启，影响水蒸气的外出，降低了蒸腾作用．
根吸水的主要部位是成熟区的根毛．移栽植物时，往往会造成幼根和根毛受损，而使植物吸水的功能大大下降，造成植物萎蔫或死亡．所以移栽时，需要带大的土坨，目的是减少幼根与根毛的损伤，保护根毛和幼根，提高根的吸水能力，有利于移栽植物的成活．
（2）光合作用只能在光下才能进行，因此增加光照可以使光合作用增强；在一定范围内，环境温度越高，植物的呼吸作用就越强，环境温度越低，呼吸作用就越弱；因此降低温度可以使呼吸作用减弱，减少有机物的消耗，从而增加有机物的积累．
光合作用的原料之一是二氧化碳，使用有机肥，不仅提高了蔬菜的品质，而且土壤中的微生物分解有机肥会产生二氧化碳，为温室内的植物进行光合作用提供了原料．
（3）设计实验：①要探究温度对蔬菜产量的影响，就要以温度为变量设置对照实验，因此他们应选择表中的②、③两组进行对照实验．
②研究二氧化碳对应选择，光合作用的原料充足，因此温室B中的萝卜幼苗比温室A中的萝卜幼苗长得快．
③要探究二氧化碳浓度蔬菜幼苗光合作用的影响，就要以二氧化碳的浓度为变量设置对照实验．②、③两组实验中存在连个变量，不能确定实验结果是由哪个因素引起的，因此②、③两组不能作为一组对照实验；应用表中的①、②两组作为对照实验来探究二氧化碳浓度蔬菜幼苗光合作用的影响，因为只有二氧化碳一个变量．
故答案为：（1）降低蒸腾作用，保护幼根和根毛．
（2）光合作用； 呼吸作用；分解者将有机肥分解产生二氧化碳
（3）②③；①②
点评：
本题考点： 光合作用原理在生产上的应用．
考点点评： 解答此类题目的关键是知道蒸腾作用的意义、温度、二氧化碳对光合作用的影响、呼吸作用分解有机物．