解题思路：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、用二氧化碳灭火是利用了二氧化碳的化学性质--不燃烧也不支持燃烧；
B、用活性炭吸附异味是利用了活性炭的物理性质--吸附性；
C、用盐酸除去铁制品表面的铁锈是利用了盐酸的化学性质--能和铁锈反应；
D、用稀有气体做保护气是利用了稀有气体的化学性质--化学稳定性；
故选B．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质．如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质．