解题思路:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.
A、面包发霉过程中有新物质生成,属于化学变化.
B、黄瓜切成片过程中只是形状发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
C、菜刀生锈过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化.
D、以粮食为原料酿酒过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.
故选:B.
点评:
本题考点: 化学变化和物理变化的判别.
考点点评: 本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.