解题思路：首先要看清能量转化前物体具有什么能，能量转化后物体具有什么能，然后确定能量的转化过程．
A、用磨刀石磨刀，是利用做功的方法改变物体的内能，使机械能转化为内能，故A正确；
B、乒乓球球向上运动时，速度减小，高度增加，是动能转化为重力势能，故B不对；
C、暖水瓶瓶盖蹦起是由于瓶内的水蒸气对瓶盖做功，水蒸气的内能转化为瓶盖的机械能，故C正确；
D、电炉是利用电流的热效应来工作的，将电能转化为内能，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 动能和势能的转化与守恒；能量的相互转化．
考点点评： 本题主要考查对能量转化方式的了解，能量转化现象在生活中比较普遍，在解题时要针对具体的情况明确能量转化的方向，然后具体分析．