B正确.β链是α链转录的结果,并不会盘旋成双螺旋结构,A错误.
若α链的嘌呤数量与嘧啶数量的比值小于1,根据碱基互补配对原则,则β链的该比值大于1
若α链的A突变为T,则相应β链翻译出的蛋白质不一定发生结构改变