解题思路：根据墨的主要成分为炭黑，主要成分是碳，碳在常温下化学性质不活泼，很难与其它物质发生反应，保存的时间较长，据此进行分析判断．
A、用墨汁写的字不易褪色，是因为常温下墨汁中碳的化学性质稳定，碳不具有氧化性，故选项错误．
B、用墨汁写的字不易褪色，是因为常温下墨汁中碳的化学性质稳定，与碳的还原性无关，故选项错误．
C、用墨汁写的字不易褪色，是因为常温下墨汁中碳的化学性质稳定，与碳的吸附性无关，故选项错误．
D、用墨汁写的字不易褪色，是因为常温下墨汁中碳的化学性质稳定，故选项正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 碳的化学性质．
考点点评： 本题难度不大，掌握常温下碳的化学性质不活泼并能灵活应用是正确解答本题的关键．