解题思路：根据已有的知识进行分析，金属材料包括纯金属和合金；热水能将油污分散；洗涤剂具有乳化功能；铝制品表面有致密的氧化铝保护膜；气体在水中的溶解度随温度的升高而减小；硝酸铵溶于水会吸热，据此解答．
（1）由金属材料制成的用品是铝壶盖和铁壶，故填：铝壶盖、铁壶；
（2）洗涤餐具时热水比冷水洗涤效果更好，是因为热水易将油污分散成小颗粒；用洗涤剂刷碗，洗涤剂有乳化功能，故填：热水易将油污分散成小颗粒，乳化；
（3）铝制品不需进行防锈处理的原因铝制品表面有致密的氧化铝保护膜，故填：铝制品表面有致密的氧化铝保护膜；
（4）气体在水中的溶解度随温度的升高而减小，当加热冷水时，溶解在水中的气体会从水中逸出，故填：气体的溶解度随温度的升高而减小；
（5）硝酸铵溶于水会吸热，使溶液的温度降低，可用于给发烧病人制冰袋，故填：硝酸铵溶于水会吸热．
点评：
本题考点： 金属材料及其应用；溶解时的吸热或放热现象；乳化现象与乳化作用；气体溶解度的影响因素；金属的化学性质．
考点点评： 本题让我们利用课堂所学的知识，从生活的实际出发去解决实际的问题，做到学以致用．