1、如果没有氯化钠的话,可以直接加热浓缩,再蒸发结晶就可以得到白砂糖,但是这里混有氯化钠,如果直接蒸发结晶就混得到混合物晶体. 2、 加热的过程可以出去部分溶剂,这样使溶液中氯化钠和白砂糖的浓度都变大,这时候再降温,由于白砂糖的溶解度水温度降低而减小,而氯化钠的溶解度受温度影响很小,并且溶液中的氯化钠是少量的,因此降温白沙滩以晶体形式析出,而氯化钠则任然在溶液中,再通过过滤可以得到白砂糖晶体. 3、如果直接降温结晶的话,由于溶剂多的原因（白砂糖远远没有达到饱和溶液,而要析出晶体必须要先达到饱和）,当温度降到0度的时候水就会结冰,因此较难得到白砂糖晶体.