解题思路：依据蒸发滤液时，等到蒸发皿中出现较多固体时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干的操作要领分析即可．
A、溶液被全部蒸干时会导致固体食盐飞溅，故不可取；
B、等到蒸发皿中出现较多固体时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干是得到食盐的正确方法，故可取；
C、有少量晶体析出时停止加热，会导致水分蒸发不充分，从而有部分食盐不能析出，故不可取；
D、溶液沸腾时停止加热，会导致大量的水分未被蒸发，不能达到从滤液中得到氯化钠晶体的目的，故不可取；
故选B．
点评：
本题考点： 蒸发与蒸馏操作．
考点点评： 此题重点考查物质的提纯以及化学实验中的一些基本操作，对于玻璃棒的使用、蒸发等基本操作中的注意事项要熟记在心．