细胞的极性是指细胞（群）两端具有不同的形态或功能
上皮组织的细胞呈现明显的极性,即细胞的两端在结构和功能上具有明显的差别.上皮细胞的一面朝向身体表面或有腔器官的腔面,称游离面；与游离面相对的另一面朝向深部的结缔组织,称基底面.