火是物质燃烧产生的光和热,是能量的一种.是介于气态、固态、液态以外的等离子态.火是由等离子体（plasma）状态的物质组成的,plasma是由英国物理学家Sir William Crookes在1879年确定的物质的第四种状态（其它三种是固态、液态、气态）.
电子离开原子核,这个过程就叫做“电离”.这时,物质就变成了由带正电的原子核和带负电的电子组成的,一团均匀的“浆糊”,人们称它离子浆.这些离子浆中正负电荷总量相等,因此又叫等离子体.
而我们通常看到的火是电离的电子由激发态回到基态时放出的光子,不同能量的光子有不同能量的颜色.