解题思路：要解答本题需掌握：油的密度小于水的密度，漂浮在水面上，能阻止蒸发．
多油的菜汤不易冷却，主要是因为油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热．
故选D．
点评：
本题考点： 影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题主要考查学生对“影响液体蒸发快慢的因素”的掌握，并用学过的物理知识解释生活常识，可以提高学生学习物理的兴趣．
多油的菜汤不易冷却，这主要是因为（ ）
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