解题思路：胰岛素是由胰岛分泌，主要作用是促进糖在体内的吸收、利用、转化，胰岛素分泌不足易患糖尿病．明确对照试验的变量的唯一性原则，先了解哪是变量，变量即为所研究的问题．
A、1和3实验是一组对照实验，变量为是否注射了胰岛素提取液，注射胰岛素的动物不出现糖尿，不注射胰岛素的狗出现糖尿，说明胰岛提取液可防止糖尿的出现．故A正确；
B、1和2也能形成对照，变量是有无胰岛素．1组切除了胰腺，胰岛随着被切除，不能分泌分泌胰岛素，出现了糖尿；2组结扎了胰管，胰腺萎缩，不能产生胰液，但胰岛细胞活着，能够分泌胰岛素，故而能够分泌胰岛素，没有出现糖尿．说明胰岛素可以防止糖尿的产生，B错误；
C、2和3能形成对照，变量是否有胰岛，但都有胰岛素，说明了胰岛素是由胰岛分泌的，C正确；
D、2和3实验中动物的体内都有胰岛素，动物都不出现糖尿，而1切除了胰腺即没有胰岛素，出现了糖尿，说明了糖尿病的发病可能与胰岛素有关，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．
考点点评： 对照实验的设置过程中要坚持变量唯一的原则．