为什么给饱和溶液加热就会变为不饱和溶液?

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这种情况不是绝对的.有些物质溶解度随着温度的升高而变大.那么温度升高后饱和溶液中的溶质就能够溶解在更多的溶剂中,所以根据饱和溶液的定义可知此时溶液已变成了不饱和溶液.
但少数物质溶解度是随着温度的升高而减少的,例如氢氧化钙.此时温度升高就会有溶质固体析出而不是变成不饱和溶液了.